Flash 8 required
 
 
PDF  Array Tisk Array
Hodnocení uživatelů: / 0
NejhoršíNejlepší 
Citronový koláč v mátové omáčce
Napsal uživatel Eva Filipová   
Koláč provoněný citronem a mátou je vláčný a omáčka z máty mu dodává svěží chuť.
citronovykolacI na začátku jara navodí letní atmosféru. Recept mě naučil Tomáš Krofta, šéfcukrář Francouzské a Plzeňské restaurace v Obecním domě.
Na těsto :
160 g hladké mouky, 60 g cukru moučka,
110 g másla, 1 žloutek, sůl, citronová kůra
Na náplň :
5 vajec, 200 g moučkového cukru, 200 g smetany
1 vanilkový cukr, šťáva ze 3 chemicky neošetřených citronů,
jemně strouhaná citronová kůra z 1/2 citronu


Suroviny na těsto smíchejte a utvořte hladké, dobře propracované těsto. Formičky vyložte těstem, propíchejte vidličkou, aby se nedělaly puchýře, a předpečte (asi sedm minut na 180 stupňů).
Pak potřete rozšlehaným vajíčkem a zase dvě minuty zapečte. Do horkých korpusů nalijte připravenou náplň (smíchali jste všechny suroviny a vymíchali dohladka), dejte zapéct, až hmota ztuhne, a nechte vychladnout.
Nakonec koláčky posypte cukrem a na chvíli dejte zapéct, nejlépe pod gril, aby se vytvořila chutná krusta. Omáčka: Mátu vyvařte v cukrové vodě, sceďte a tekutinu zahustěte solamylovou zálivkou (lžičku solamylu rozmíchejte s vodou). Přidejte nasekanou mátu a citronovou šťávu.
 
 
 
Piškoty s pařížskou šlehačkou a banány v čokoládě

Eva Filipová

article thumbnailChutný dezert vykouzlíte z domácích piškotů, banánů a pařížské šlehačky. Piškoty si můžete upéct do zásoby, protože děti je...
Více

 Švestkový koláč

Eva Filipová

article thumbnailKdyž Karel IV. dovezl z Francie do Čech sazenice švestky, jistě netušil, jak se ujme, jaké velké oblibě se bude těšit a jak úchvatná bude...
Více

 Jablečná hraběnka

Eva Filipová

article thumbnailJablka jsou vděčným ovocem do koláčů a jsou k mání po celý rok.
Více

Hruškový tarte tatin

Eva Filipová

article thumbnailI z hrušek se dá čarovat. Klasický tarte tatin je sice jablečný, ale hrušky nahradí jablka naprosto rovnocenně.
Více

 Lahodný koláč z meruněk

Eva Filipová

article thumbnailKonečně můžete využít zásob, které jste si udělali v létě.
Více

 Šlehačkový dort s višněmi

Eva Filipová

article thumbnailTento dort se hodí nejen k oslavě narozenin. Čerstvé višně povařené ve víně
Více

Dopřejte si domácí zmrzlinu

Eva Filipová

article thumbnailZákladem pro výrobu domácích zmrzlin jsou vyšlehané žloutky s cukrem a smetana. Můžete zkusit různé druhy.
Více

 Jahodový tatar

Jan Pokorny

article thumbnailJahodový tatar se smaženými jahodami, pomerančovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou
Více

 Citronový koláč na mátové omáčce

Eva Filipová

article thumbnailKoláč provoněný citronem a mátou je vláčný a omáčka z máty mu dodává svěží chuť.
Více

Další recepty