Sklenka vína 
Dezerty a moučníky Dopřejte si domácí zmrzlinu Dopřejte si domácí zmrzlinu
Dezerty a moučníky Dopřejte si domácí zmrzlinu Dopřejte si domácí zmrzlinu
Flash 8 required
| Array Tisk Array |
| Dopřejte si domácí zmrzlinu |
| Napsal uživatel Eva Filipová |
|
Základem pro výrobu domácích zmrzlin jsou vyšlehané žloutky s cukrem a smetana. Můžete zkusit různé druhy.
 Přidáním různých surovin, případně i alkoholu, vytvoříte vynikající chutě. Stačí jen zapojit vlastní fantazii. Recept mě naučil šéfkuchař Robert Nerad z cafe restaurantu Phenix na Smetanově nábřeží v Praze.Přísady : 80 g cukru krupice, 7 žloutků, 400 ml smetany, 1 vanilkový lusk, 1 polévková lžíce vanilkového extraktu (koupíte jej například v cukrářských potřebách v Praze 5) nebo vanilkový cukr Jahodová omáčka : 200 g jahod, 50 g cukru krupice, 2 polévkové lžíce vody Vanilkový lusk podélně rozpulte, vyškrábejte a vložte do hrnce se smetanou. Na mírném ohni přiveďte k bodu varu a asi pět minut nechte mírně probublávat. Smetanu nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Mezitím v míse vyšlehejte elektrickým mixérem žloutky s cukrem do husté krémové pěny. Za stálého míchání přilijte provařenou smetanu a přidejte vanilkový extrakt nebo rozmixované jahody, pistácie, lískové ořechy, višně nebo meruňky a uložte do mrazničky. Občas promíchejte a mrazte asi čtyři hodiny. Pro zjednodušení můžete použít domácí zmrzlinovač. V případě, že chcete domácí čokoládovou zmrzlinu, přidejte čokoládu do smetany a převařte. Příprava jahodové omáčky je snadná : jahody rozvařte s cukrem a vodou, rozmixujte ponorným mixérem, vychlaďte a servírujte. |
Tvarohový trhanec se skořicíEva Filipová Trhanec je nadýchaný, lehký a jeho příprava snadná. Ochutnala jsem ho u Dušana Jakubce, Více |
Jahodový tatarJan Pokorny Jahodový tatar se smaženými jahodami, pomerančovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou Více |
Citronový koláč na mátové omáčceEva Filipová Koláč provoněný citronem a mátou je vláčný a omáčka z máty mu dodává svěží chuť.Více |
Jablečná hraběnkaEva Filipová Jablka jsou vděčným ovocem do koláčů a jsou k mání po celý rok.Více |
Hruškový tarte tatinEva Filipová I z hrušek se dá čarovat. Klasický tarte tatin je sice jablečný, ale hrušky nahradí jablka naprosto rovnocenně.Více |
Šlehačkový dort s višněmiEva Filipová Tento dort se hodí nejen k oslavě narozenin. Čerstvé višně povařené ve víněVíce |
Dopřejte si domácí zmrzlinuEva Filipová Základem pro výrobu domácích zmrzlin jsou vyšlehané žloutky s cukrem a smetana. Můžete zkusit různé druhy.Více |
Masopustní domácí koblihyEva Filipová Tradiční masopustní sladkostí jsou koblihy. Hospodyňky si na jejich výrobě dávaly záležet.Více |
Lahodný koláč z meruněkEva Filipová Konečně můžete využít zásob, které jste si udělali v létě.Více |
| Další recepty | ||
© 2012 Sklenka vína internetová vinotéka, bílé víno, červené víno
