Sklenka vína Hovězí maso Hovězí dušená játra s jablky a domácí rösti Hovězí dušená játra s jablky a domácí rösti
 
Flash 8 required
 
 
Hovězí dušená játra s jablky a domácí rösti PDF  Array Tisk Array
Hodnocení uživatelů: / 0
NejhoršíNejlepší 
Napsal uživatel Eva Filipová   
Hovězí játra jsou výborná nejen na slanině a s rýží, ale též orestovaná na pánvi s bramborem a domácí tatarskou

hovezijatranajabkach omáčkou. Pro změnu však vyzkoušejte lahodnou kombinaci dušených hovězích jater s jablky.

Suroviny pro 4 osoby :
600 g hovězích jater, 1 cibule,
0,01 l olivového oleje, špetka drceného kmínu
2 jablka , 2 polévkové lžíce hladké mouky,
1 polévková lžíce pažitky
Na rösti:
500 g ve slupce vařených brambor
100 g másla, muškátový oříšek
máslo na pečení,sůl

Užitečné tipy:
- hovězí játra se solí a pepří až nakonec, jinak by byla moc tvrdá
- brambory vařte pouze 10 minut, jinak by se nespojily a zároveň by
byly moc rozvařené
- rösti při smažení otáčejte jen jednou

Na rozpáleném olivovém oleji orestujte cibuli do světlehněda, přidejte nakrájená játra a kmín. Společně pozvolna duste pod pokličkou doměkka. Jakmile se vzniklá tekutina vyvaří, přidejte dvě polévkové lžíce hladké mouky, orestujte a zalijte vodou. Důkladně rozmíchejte a znovu duste. Nakonec přidejte orestovaná jablka, dochuťte solí, pepřem a posypte nakrájenou pažitkou.

Brambory vařte ve slupce asi deset minut, poté je oloupejte o nastrouhejte nahrubo, přimíchejte 100g másla, muškátový oříšek a sůl. Pomocí lžíce roztírejte na pánvi do tvaru menších placiček a restujte na rozpálené pánvi tak dlouho, dokud není celá strana hezky opečená, pak placku otočte a postupujte stejně z druhé strany. Měly by vzniknout čtyři placky o průměru 20 cm.
 
 
 
Dršťky na calvadosu

Eav Filipová

article thumbnailJídla připravená z drštěk jsou kulinářské skvosty. Příprava dá sice více práce, ale výsledek stojí za to.
Více

 Hovězí tafelspitz v netradiční úpravě

Eva Filipová

article thumbnailTabulová špička zvaná tafelspitz je velmi chutné hovězí maso. Jde o konec svazku svaloviny z boku vybíhající do špičky.
Více

 Hovězí oháňka s perníkovou omáčkou a cibulkami

Eva Filipová

article thumbnailMezi nejchutnější hovězí maso patří jednoznačně oháňka. Příprava sice vyžaduje delší čas, ale když se maso lehce odděluje od...
Více

Hovězí dušená játra s jablky a domácí rösti

Eva Filipová

article thumbnailHovězí játra jsou výborná nejen na slanině a s rýží, ale též orestovaná na pánvi s bramborem a domácí tatarskou
Více

 Roštěná pro prezidenty

Eva Filipová

article thumbnailSlavnostní oběd při příležitosti podpisu smlouvy o omezení jaderných zbraní, kterého se zúčastnili Barack Obama, Dmitrij Medveděv
Více