Flash 8 required
 
 
Hruškový tarte tatin PDF  Array Tisk Array
Hodnocení uživatelů: / 0
NejhoršíNejlepší 
Napsal uživatel Eva Filipová   
I z hrušek se dá čarovat. Klasický tarte tatin je sice jablečný, ale hrušky nahradí jablka naprosto rovnocenně.

hruskovytartetatin Koláč krásně voní skořicí a chutná báječně. A když přidáte kopeček vanilkové zmrzliny, budou se všichni hlásit o další porci.

Přísady na hruškový tarte tatin: 10 hrušek,
100 g cukru, 100 g másla, 5 g skořice,
300 g hladké mouky, 1 vejce, sůl







Máslo nakrájejte na drobné kostičky a nechte jej změknout. V misce našlehejte vajíčko. Do další misky nasypte mouku, v té vytvořte menší otvor uprostřed a do něj nasypte sůl. Do směsi co nejrychleji přidejte změklé máslo, studenou vodu, vajíčko a uhněťte. Vytvořte kouli, zabalte ji do plastikové fólie a nechte v lednici jednu hodinu odležet. Hrušky oloupejte a nakrájejte na čtvrtky. Vložte je do misky a nechte marinovat se skořicí.
Nachystejte si formu o průměru 28 cm a hlubokou zhruba 5 cm. Ve formě rozpusťte máslo a cukr, dokud se nespojí ve zlatý karamel. Poté přidejte hrušky a vyložte jimi formu nejprve po stranách a pak uprostřed. Hrušky musí být vyskládány na těsno. Formu dejte do trouby péct při 165 stupních, dokud hrušky nezměknou.

Těsto vyndejte z lednice a rozválejte na tloušťku asi 0,5 cm. Hrušky vyndejte z trouby, formu překryjte těstem a dovnitř přeložte těsto, které přečnívalo na kraji formy (tloušťka těsta musí být po okrajích formy silnější, avšak po celém okraji stejná, aby těsto vytvořilo křupavý okraj). Dejte zpátky do trouby a pečte 30 minut (aby těsto lehce zezlátlo na povrchu).

Koláč lze ještě vylepšit vanilkovou zmrzlinou
 
 
 
Jahodový tatar

Jan Pokorny

article thumbnailJahodový tatar se smaženými jahodami, pomerančovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou
Více

 Citronový koláč na mátové omáčce

Eva Filipová

article thumbnailKoláč provoněný citronem a mátou je vláčný a omáčka z máty mu dodává svěží chuť.
Více

 Piškoty s pařížskou šlehačkou a banány v čokoládě

Eva Filipová

article thumbnailChutný dezert vykouzlíte z domácích piškotů, banánů a pařížské šlehačky. Piškoty si můžete upéct do zásoby, protože děti je...
Více

Švestkový koláč

Eva Filipová

article thumbnailKdyž Karel IV. dovezl z Francie do Čech sazenice švestky, jistě netušil, jak se ujme, jaké velké oblibě se bude těšit a jak úchvatná bude...
Více

 Šlehačkový dort s višněmi

Eva Filipová

article thumbnailTento dort se hodí nejen k oslavě narozenin. Čerstvé višně povařené ve víně
Více

 Lahodný koláč z meruněk

Eva Filipová

article thumbnailKonečně můžete využít zásob, které jste si udělali v létě.
Více

Dopřejte si domácí zmrzlinu

Eva Filipová

article thumbnailZákladem pro výrobu domácích zmrzlin jsou vyšlehané žloutky s cukrem a smetana. Můžete zkusit různé druhy.
Více

 Tvarohový trhanec se skořicí

Eva Filipová

article thumbnailTrhanec je nadýchaný, lehký a jeho příprava snadná. Ochutnala jsem ho u Dušana Jakubce,
Více

 Jablečná hraběnka

Eva Filipová

article thumbnailJablka jsou vděčným ovocem do koláčů a jsou k mání po celý rok.
Více

Další recepty