Sklenka vína
 
Mleté králičí řízečky
Mleté králičí řízečky s lehkým bramborovým salátem

rec008detcmkSuroviny: pro 4 osoby
Suroviny na řízečky
300 – 400 g mletého králičího masa
1 vejce, 1 žemle
0,2 l smetany na navlhčení žemle
špetka muškátového květu
hladká mouka, vejce a strouhanka na obalení
olej na smažení, sůl, bílý pepř
Suroviny na bramborový salát
8 brambor, 2 mrkve, půl celeru
100 g hrášku, sterilované okurky
majonéza, okurkový nálev
1 bílý jogurt, 2 vejce sůl, pepř


Postup:
Mleté králičí maso smícháme s navlhčenou žemlí, vejcem a kořením. Maso vymícháme a necháme odpočinout. Poté tvoříme z masa malé karbanátky, které obalíme v mouce, vejci a ve strouhance. Na mírném ohni zvolna karbanátky smažíme. Uvařené brambory smícháme s uvařenou zeleninou nakrájenou na malé kostičky a ochutíme kořením. Přidáme majonézu, vejce uvařená natvrdo, bílý jogurt a pár kapek okurkového nálevu.