Nové Vinařství klade důraz našetrné pěstování révy.„Dodržujeme
zásadu¸ co keř, to jedna láhev vína´
díky čemuž se v našich hroznech
koncentruje více slunce a minerálů,
což dává v konečném důsledku výraznější vína,“ říká Marek Špalek.
V Novém Vinařství se používá pouze ruční sklizeň, sbírají se jen zralé
hrozny a mošty se před kvašením zásadně nedoslazují.
.
.
.
Vinotéka Online
Seznam veškerého zboží |
Košík
Váš košík je prázdný
Kulinářství a recepty
Hovězí oháňka s perníkovou omáčkou a cibulkami Mezi nejchutnější hovězí maso patří jednoznačně oháňka. Příprava sice vyžaduje delší čas, ale když se maso lehce odděluje od...Více |
Srnčí filet gratinovaný s kachními játry Srnčí filet gratinovaný s kachními játry, šípkovou omáčkou a rozmarýnovou hruškouVíce |
Domáci bramborové gnocchi Od maminky chutná jídlo nejlépe. A rodinné recepty se předávají jako vzácné šperky.Více |
Marinovaná vepřová panenka s čočkou a fenyklem Dobře připravená vepřová panenka je výborná se šťouchanými brambory nebo jenom se zeleninou.Více |
Masopustní domácí koblihy Tradiční masopustní sladkostí jsou koblihy. Hospodyňky si na jejich výrobě dávaly záležet.Více |
Křepelčí vejce v aspiku se salátem Křepelčí vajíčka skvěle doplňují saláty, jsou zdobnými a chutnými prvky předkrmů, výborné jsou ve vývarech či kulajděVíce |
Pečený siven plněný hráškovými lusky a slaninou Pokud v létě dáváte přednost rybám, vyzkoušejte sivena.Více |
Špenátové nudle s uzeným masem a parmezánem Špenátové nudle s uzeným masem a parmezánemVíce |
Citronový koláč na mátové omáčce Koláč provoněný citronem a mátou je vláčný a omáčka z máty mu dodává svěží chuť.Více |
Jahodový tatar Jahodový tatar se smaženými jahodami, pomerančovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou Více |
Lahodná treska v křupavém bramborovém těstíčku Jednou z nejoblíbenějších mořských ryb je treska, vysoce ceněná pro bílé a chutné maso.Více |
Využijte víno jako dárek pro firemní klienty.
Poskytujeme veškerý servis pro firmy od návrhu firemních etiket na vína po pískování firemního loga přímo na láhve. Naší předností je pružná a rychlá komunikace.
Poskytujeme veškerý servis pro firmy od návrhu firemních etiket na vína po pískování firemního loga přímo na láhve. Naší předností je pružná a rychlá komunikace.
Při koupi 6 a více lahví sleva 
PO PRAZE DOPRAVA ZDARMA !!!
Novinky
Cabernet Sauvignon 2010 pozdní sběr Moravíno
182Kč |
Frankovka 2009 pozdní sběr barrique Moravíno
193Kč |
Rulandské bílé 2009 pozdní sběr Vinařství Pavlov
229Kč |
Chardonnay 2009 pozdní sběr Vinařství Pavlov
229Kč |
Něco k vínu
K posezení u vína se skvěle hodí tapenáda. Je za několik minut hotová, stačí mít doma olivy, ančovičky a kapary. Rychlý recept mi poradil šéfkuchař hotelu Holiday Inn Ladislav Douša.Suroviny :
150 g černých oliv, 1-2 stroužky česneku,
2 filátka z ančoviček (v oleji),
1 kávová lžička sterilovaných kaparů,
pepř, kapka olivového oleje, toustový chléb
Postup :
Olivy s česnekem rozmixujte, přidejte ančovičky, kapary a opepřete. Podle potřeby přidejte kvalitní olivový olej. Potom tapenádu natírejte na opečený bílý toustový chléb nebo rozpečenou bagetu. K pokrmu se skvěle hodí například Ryzlink rýnský 2008, pozdní sběr, vinařství Sonberg, Sauvignon 2009, Conterenzio, Alto Adige nebo růžové víno Cabernet d'Anjou 2008, Val De Loire.
Eva Filipová
| Srnčí se švestkovou omáčkou |
|
Srnčí se švestkovou omáčkou a krupicovými noky
 Suroviny: pro 4 osobySuroviny na srnčí 800 g srnčího hřbetu 150 g kořenové zeleniny – krájené či strouhané na hrubo 50 g cibule, 80 g slaniny 0,25 l zvěřinového vývaru (z lehce opečených kostí ze zvěřiny) 0,3 l suchého červeného vína 100 – 200 g povidel dle kvality a chuti čerstvě drcený jalovec, sůl, pepř Suroviny na noky 250 g jemné krupice 0,3 l mléka, 100 g másla, 1 vejce olej na marinování a smažení noků karotka, kapustička na doplnění Postup: Srnčí panenky či hřbet naložíme do oleje rozmíchaného s jalovcem a pepřem, ponecháme při pokojové teplotě minimálně 3 hodiny (nejlépe přes noc v chladnějším prostředí – lednička není úplně ideální; 10 – 15 stupňů je tak akorát). Slaninu nakrájíme a rozpustíme. Na ní krátce opečeme osolené maso, které vyjmeme a vložíme na plech a dáme do trouby na 80 stupňů na 45 – 60 minut. Do základu přidáme zeleninu a restujeme do zlatova. Přidáme cibuli a ještě smažíme do světle hněda. Poté přidáme povidla, víno a pár kuliček jalovce a pepře. Vše přivedeme k varu a svaříme na polovinu. Poté zcedíme – kdo rád hustší omáčku, vše rozmixuje v mixéru. Dochutíme solí, vinným octem, případně cukrem a pepřem. |
Co nevíte o víně
Bílé víno - odrůdy Bílé odrůdy Chardonnay Pochází pravděpodobně z Blízkého Východu; do Francie ji ve středověku údajně přivezli křižáci a rozšířili benediktýnští mniši. Zlato-žluté bobule travnaté a ovocné...Více |
Pěstování vína KLIMATICKÉ PODMÍNKY Příznivé klimatické podmínky, hlavně dlouhý slunečný a teplý podzim bez déle trvajících srážek, jsou nejdůležitější v poslední fázi zrání hroznů. Příznivě působí i výskyt vodních...Více | |
Dělení vín Dělení vín podle jakosti Stolní víno Víno nejnižší kvalitativní kategorie s cukernatostí od 11 do 14,9 ° ČNM (stupňů cukernatosti), s nízkým obsahem extraktivních a buketních látek. Doslazuje se řepným cukrem....Více |
Deset faktů o červeném víně Deset faktů, která je třeba znát o červeném vínu 1. Typickým aroma u červených vín jsou peckoviny a bobuloviny. Zvláště černý rybíz se objevuje v buketu mnoha vín, především pak u těch, jejichž součástí je...Více | |
Červené víno - odrůdy Červená vína Alibernet Kříženec Alicante Bouschet a Cabernet Sauvignon, vyšlechtěný ve Vědecko-výzkumném ústavu pro vinohradnictví v Oděse v roce 1950. Sytá barva ( proto u nás používán do...Více | Další články | |
Anketa
© 2012 Sklenka vína internetová vinotéka, bílé víno, červené víno
